久しぶりにスィーツたるものを作りました。
ホワイトチョコのベイクドチーズケーキ
なんで久しぶりに作ったのかって？？
それは明日僕の誕生日だからですが・・・・・・なにか？？
最近レシピを載せてくれると嬉しいって、逆に嬉しいコメントを頂きましたので、またまたレシピ載せちゃいます。
長くなるのでこちら↓へどうぞ
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ジャンル：グルメ テーマ：美味なるもの
2009⁄10⁄29 19:00 カテゴリー：レシピ comment(6) trackback(0)
もうそんな季節になって来ました。
ブリ大根
先日、ブリ（めじろですが・・・・）が釣れたので少々時期は早いが作りました。
久々にレシピ書いときますね
大根は米のとぎじるで下湯でしときます
ブリは熱湯にさっと湯通ししときます
水 ５
酒 １
砂糖 ０．８
みりん ０．５
濃い口 １
昆布 生姜
こんな感じの割合で炊きます。
ポイントは最初に醤油は半分の量を入れます
そして途中で後半分の量を入れます
これは最初から全部の量の醤油を入れると煮詰まり過ぎて辛くなってしまうからです。
あと隠し味にゴマ油をあがりに入れると風味が増します。
どんな料理でもそうなんですが、下処理を怠らないことが基本です（大根の下湯で、ブリの霜降りなど）
ざっとですがこんな感じです。
上手に炊けると美味しい料理なんで一度お試しあれ
ジャンル：グルメ テーマ：美味なるもの
2009⁄10⁄26 17:42 カテゴリー：新メニュー comment(1) trackback(0)
今回もお料理の紹介です。
カンパチと松茸の包み揚げ
いたって簡単。
間八で松茸と三つ葉を巻き天ぷら粉で揚げました。
少しの工夫と合わせる物で色々バリエーションってのが増えるのが料理ってもんですな
（偉そうですんません・・・・・汗）
ジャンル：グルメ テーマ：美味なるもの
2009⁄10⁄25 17:40 カテゴリー：新メニュー comment(0) trackback(0)
写真の３つの魚の切り身、ブリ・カンパチ・ヒラマサ、なのですがどれがどれか見分けつきます？
正確にゆうとブリ（メジロ） カンパチ（シオ） ヒラマサ です。
メジロ→ブリの子供・ハマチの大人 シオ→カンパチの子供
いずれの魚も天然です。
一番奥
真ん中
手前
めちゃめちゃ似てます（汗）
正解はこちら↓
▽read more
ジャンル：グルメ テーマ：美味なるもの
2009⁄10⁄20 18:27 カテゴリー：旬の食材 comment(3) trackback(0)
最近デジタルフォトフレームで料理のご紹介をしてるんで料理の写真よく撮ってます
なんでここでもメニューのご紹介させて頂きますね
牛スジニラ玉焼き
人気メニューです
鉄板メニュー
栄養満点
しかも旨い
是非ご賞味あれ
ジャンル：グルメ テーマ：美味なるもの
2009⁄10⁄18 19:37 カテゴリー：オススメメニュー comment(2) trackback(0)
間八と大紋ハタが釣れました
ハタはお鍋にして美味しくイタダキました♪
激烈旨いです
やはり根の魚は旨い！！
市場で買えばどちらも高級魚
贅沢ですなーー
ジャンル：スポーツ テーマ：フィッシング（釣り）
2009⁄10⁄17 19:32 カテゴリー：釣り情報 comment(0) trackback(0)
裏のイチョウの木にも実がなってます。
これは買ったやつですが・・・・・（笑）
もうどっぷり秋ですね
焼いても揚げても旨いです
梅塩がよくあいますよ
ジャンル：グルメ テーマ：美味なるもの
2009⁄10⁄16 19:30 カテゴリー：旬の食材 comment(1) trackback(0)
マグロのハンバーグ おろししそです。
人気メニューです。
魚肉なのに臭みはなしです。
照り焼きのたれとさっぱりおろしが良く合います。
人気メニューだす！！
ジャンル：グルメ テーマ：美味なるもの
2009⁄10⁄09 19:40 カテゴリー：オススメメニュー comment(0) trackback(0)
ワタクシ家電が大好きです
そんなワタクシが最近ときめきました。
デジタルフォトフレーム
店内においてます。
本日のオススメを乗せたり、焼酎のメニューを載せたり色々出来ます。
何といっても本日のオススメの魚が画像で載せれるのがいいです！！
当店、おいしいお魚を非常に色々仕入れたり釣ってきたりしてるんですが、何といってもお魚の種類って多いんです。
中にはあまりスーパーなどでは出回らないおいしいお魚もたくさんあります。
そんな魚を皆様に食べて頂きたいのですが、活字だけではどうも注文まで行かないパターンが多々あります。
そんな時はデジタルフォトフレームで画像を見ればより解かりやすいでしょ・・・って感じです。
本日のオススメはこちらでチェックしてみてくださいな。
後、これは余談なのですがこのデジタルフォトフレーム地デジのチューナー付なんです・・・・・。
休憩時間にテレビが見れる・・・・・ウフフ・・・。
店内でテレビが見れてる・・・・。
うれしっっ
byd:sign 10.2型デジタルフォトフレーム機能付 地上デジタルハイビジョン液晶テレビ DP-1001DWB
これいいですよ
ジャンル：その他 テーマ：独り言
2009⁄10⁄04 18:14 カテゴリー：マスターの独り言 comment(2) trackback(0)
そんなワタクシが最近ときめきました。
デジタルフォトフレーム
店内においてます。
本日のオススメを乗せたり、焼酎のメニューを載せたり色々出来ます。
何といっても本日のオススメの魚が画像で載せれるのがいいです！！
当店、おいしいお魚を非常に色々仕入れたり釣ってきたりしてるんですが、何といってもお魚の種類って多いんです。
中にはあまりスーパーなどでは出回らないおいしいお魚もたくさんあります。
そんな魚を皆様に食べて頂きたいのですが、活字だけではどうも注文まで行かないパターンが多々あります。
そんな時はデジタルフォトフレームで画像を見ればより解かりやすいでしょ・・・って感じです。
本日のオススメはこちらでチェックしてみてくださいな。
後、これは余談なのですがこのデジタルフォトフレーム地デジのチューナー付なんです・・・・・。
休憩時間にテレビが見れる・・・・・ウフフ・・・。
店内でテレビが見れてる・・・・。
うれしっっ
byd:sign 10.2型デジタルフォトフレーム機能付 地上デジタルハイビジョン液晶テレビ DP-1001DWB
これいいですよ
ジャンル：その他 テーマ：独り言
2009⁄10⁄04 18:14 カテゴリー：マスターの独り言 comment(2) trackback(0)
おでんです。
まだまだ暑い日が続いてますが・・・・おでんです。
メニュー色々ありますよ。
順次アップしていきます。
ジャンル：グルメ テーマ：美味なるもの
2009⁄10⁄03 18:11 カテゴリー：旬の食材 comment(0) trackback(0)
生シークワーサー果実
この時期だけです。
焼酎に入れたり焼き魚にかけたり非常にさっぱりしてます。
レモンやすだちともまた一味違うのでどうぞお試しくだされ。
2009⁄10⁄02 18:09 カテゴリー：旬の食材 comment(0) trackback(0)
珍しい魚を入荷しました
サンノジ
正式名称ニザダイ
石鯛なんかと一緒に生息しています。
つまり磯の魚
しっぽの所の模様が三に見えます。
身は白身で刺身・フライ・塩焼きなんかで食べれます。
中々市場でも売ってない魚です。
色々魚っているもんだ。
ジャンル：グルメ テーマ：美味なるもの
2009⁄09⁄13 18:31 カテゴリー：オススメメニュー comment(0) trackback(1)
サンノジ
正式名称ニザダイ
石鯛なんかと一緒に生息しています。
つまり磯の魚
しっぽの所の模様が三に見えます。
身は白身で刺身・フライ・塩焼きなんかで食べれます。
中々市場でも売ってない魚です。
色々魚っているもんだ。
ジャンル：グルメ テーマ：美味なるもの
2009⁄09⁄13 18:31 カテゴリー：オススメメニュー comment(0) trackback(1)
山形県 鶴岡産 だだ茶豆
ただの枝豆とゆうことなかれ
旨いです。
味に深みがある。
枝豆の中で一番おいしいと思われます。
期間限定品なんでスーパーなんかで売ってるときは是非買うべし。
ジャンル：グルメ テーマ：美味なるもの
2009⁄09⁄08 19:51 カテゴリー：旬の食材 comment(2) trackback(0)
ただの枝豆とゆうことなかれ
旨いです。
味に深みがある。
枝豆の中で一番おいしいと思われます。
期間限定品なんでスーパーなんかで売ってるときは是非買うべし。
ジャンル：グルメ テーマ：美味なるもの
2009⁄09⁄08 19:51 カテゴリー：旬の食材 comment(2) trackback(0)
先日大間のマグロが入荷しました
大トロ
食べました。
うまい・・・・
旨すぎます・・・・。
伊達に値段とってません
牛肉みたいです。
先日の釣れたまぐろも格別ですが、こちらもまた違う味わい。
なんせ旨いでした。
めったとこんないいマグロ入らないですがメニューに載ってるときは是非食べるべし。
ジャンル：グルメ テーマ：美味なるもの
2009⁄09⁄05 18:59 カテゴリー：旬の食材 comment(0) trackback(0)
大トロ
食べました。
うまい・・・・
旨すぎます・・・・。
伊達に値段とってません
牛肉みたいです。
先日の釣れたまぐろも格別ですが、こちらもまた違う味わい。
なんせ旨いでした。
めったとこんないいマグロ入らないですがメニューに載ってるときは是非食べるべし。
ジャンル：グルメ テーマ：美味なるもの
2009⁄09⁄05 18:59 カテゴリー：旬の食材 comment(0) trackback(0)
先日鯵が釣れました。
鯵と言っても知ってる方もいらっしゃるかと思いますが色々な種類がございます。
３種類の鯵。
アジ科には百数十種類あると言われていますが、食用として一般に流通しているものにはマアジやムロアジ、シマアジ、メアジなどがあります。
アジ（鯵）はスズキ目アジ科にぞくする海水魚の一種です。
側線（そくせん）にゼイゴまたはゼンゴと呼ばれる大き目の硬い突起のある鱗が並んでいるのが特徴
ちなみに
こちらが真鯵
もっともポピュラーなやつです。
そして
こちらがムロ鯵
こいつはくさやの原料なんかに使われます。
今回みたいに釣ってきたりで鮮度が良ければお刺身でも美味です。
さらに
オアカムロ鯵
尻尾が赤いです。
食べ比べてみても若干味の違いも解かります。
見た目はオアカはサバにちょっと似ていてムロアジはハマチに似てます。
一言に鯵と言っても色々いるもんですなぁー
ジャンル：グルメ テーマ：美味なるもの
2009⁄09⁄04 18:59 カテゴリー：旬の食材 comment(1) trackback(0)
鯵と言っても知ってる方もいらっしゃるかと思いますが色々な種類がございます。
３種類の鯵。
アジ科には百数十種類あると言われていますが、食用として一般に流通しているものにはマアジやムロアジ、シマアジ、メアジなどがあります。
アジ（鯵）はスズキ目アジ科にぞくする海水魚の一種です。
側線（そくせん）にゼイゴまたはゼンゴと呼ばれる大き目の硬い突起のある鱗が並んでいるのが特徴
ちなみに
こちらが真鯵
もっともポピュラーなやつです。
そして
こちらがムロ鯵
こいつはくさやの原料なんかに使われます。
今回みたいに釣ってきたりで鮮度が良ければお刺身でも美味です。
さらに
オアカムロ鯵
尻尾が赤いです。
食べ比べてみても若干味の違いも解かります。
見た目はオアカはサバにちょっと似ていてムロアジはハマチに似てます。
一言に鯵と言っても色々いるもんですなぁー
ジャンル：グルメ テーマ：美味なるもの
2009⁄09⁄04 18:59 カテゴリー：旬の食材 comment(1) trackback(0)
昨日の続きです
超デカアジ ５０ｃｍはあったと思います
食べごろサイズの真鯛
鯛は４０〜６０ｃｍが一番旨いです。
６０ｃｍを超えるとあんまし・・・・。
鯛はでかけりゃいいってもんじゃないです
ケンケンかつを
和歌山すさみのブランドかつをです。
釣ったその日のカツヲは激烈に旨い。
カツヲの概念変わります。まじで・・・・・。
カツヲと一緒に釣れたびん長マグロ
マグロハンバーグにしました。
今度機会があればレシピ載せますね。
以上です。
これから頑張って随時更新いたします。
ジャンル：スポーツ テーマ：フィッシング（釣り）
2009⁄08⁄23 18:24 カテゴリー：釣り情報 comment(3) trackback(0)
超デカアジ ５０ｃｍはあったと思います
食べごろサイズの真鯛
鯛は４０〜６０ｃｍが一番旨いです。
６０ｃｍを超えるとあんまし・・・・。
鯛はでかけりゃいいってもんじゃないです
ケンケンかつを
和歌山すさみのブランドかつをです。
釣ったその日のカツヲは激烈に旨い。
カツヲの概念変わります。まじで・・・・・。
カツヲと一緒に釣れたびん長マグロ
マグロハンバーグにしました。
今度機会があればレシピ載せますね。
以上です。
これから頑張って随時更新いたします。
ジャンル：スポーツ テーマ：フィッシング（釣り）
2009⁄08⁄23 18:24 カテゴリー：釣り情報 comment(3) trackback(0)
かなり更新が出来なかった間、記事にしようと写真だけは撮ってました。
色々釣れてますんで過去のものですが見てくださいませ。
ぶりいっぱいです
シイラたち
真鯛
この時期の鯛は鰯を餌にしてるから旨いらしい。
魚も時期によって食べるもんが変わるのです
大紋ハタ
文句なしに旨いです
まだまだあるんで続きはまた明日・・・・・
ジャンル：スポーツ テーマ：フィッシング（釣り）
2009⁄08⁄22 18:17 カテゴリー：釣り情報 comment(0) trackback(0)
色々釣れてますんで過去のものですが見てくださいませ。
ぶりいっぱいです
シイラたち
真鯛
この時期の鯛は鰯を餌にしてるから旨いらしい。
魚も時期によって食べるもんが変わるのです
大紋ハタ
文句なしに旨いです
まだまだあるんで続きはまた明日・・・・・
ジャンル：スポーツ テーマ：フィッシング（釣り）
2009⁄08⁄22 18:17 カテゴリー：釣り情報 comment(0) trackback(0)
前回の記事でまぐろが釣れた事を書きましたがその時もう一匹大物が・・・・
１０ｋｇを超えるブリ
ブリは１０ｋを超えると格段に脂ののりが変わるとか。
まぁなんせ中々釣れなくてでかくて旨いって事でごぜーやす。
しかしでかい・・・・。
まな板ギリギリでした。
ジャンル：スポーツ テーマ：フィッシング（釣り）
2009⁄08⁄21 18:17 カテゴリー：釣り情報 comment(0) trackback(0)
１０ｋｇを超えるブリ
ブリは１０ｋを超えると格段に脂ののりが変わるとか。
まぁなんせ中々釣れなくてでかくて旨いって事でごぜーやす。
しかしでかい・・・・。
まな板ギリギリでした。
ジャンル：スポーツ テーマ：フィッシング（釣り）
2009⁄08⁄21 18:17 カテゴリー：釣り情報 comment(0) trackback(0)
最高の魚が釣れました
まぐろです
しかも本マグロ
まじ中々釣れません
しかも２３Kｇ
うだうだゆうより画像を見てくだされ
釣り人HIROTO
立派なトロです。旨かったです。
まぐろ解体です。
捌くの大変でした。
ってかマグロなんて捌いたことねぇー。
このサイズは釣りをしててもめったとあがらないサイズです。
うーーーーんすごいの一言・・・・・・。
また釣れたらいいのになぁー。
ジャンル：スポーツ テーマ：フィッシング（釣り）
2009⁄08⁄12 20:36 カテゴリー：釣り情報 comment(0) trackback(0)
まぐろです
しかも本マグロ
まじ中々釣れません
しかも２３Kｇ
うだうだゆうより画像を見てくだされ
釣り人HIROTO
立派なトロです。旨かったです。
まぐろ解体です。
捌くの大変でした。
ってかマグロなんて捌いたことねぇー。
このサイズは釣りをしててもめったとあがらないサイズです。
うーーーーんすごいの一言・・・・・・。
また釣れたらいいのになぁー。
ジャンル：スポーツ テーマ：フィッシング（釣り）
2009⁄08⁄12 20:36 カテゴリー：釣り情報 comment(0) trackback(0)
めちゃめちゃ久しぶりの更新です。
色々忙しくなかなか更新できませんでした。
これからぽつぽつではありますが頑張って更新していきます。
乞うご期待。
ただいまランチの営業充電中です。
またいずれ復活したいと思ってるんでこちらも乞うご期待。
本日は以上で・・・・・・。
ジャンル：その他 テーマ：独り言
2009⁄08⁄11 20:25 カテゴリー：和味のお知らせ comment(0) trackback(0)
色々忙しくなかなか更新できませんでした。
これからぽつぽつではありますが頑張って更新していきます。
乞うご期待。
ただいまランチの営業充電中です。
またいずれ復活したいと思ってるんでこちらも乞うご期待。
本日は以上で・・・・・・。
ジャンル：その他 テーマ：独り言
2009⁄08⁄11 20:25 カテゴリー：和味のお知らせ comment(0) trackback(0)