本日は、包丁を使わないエラや内臓の取り方を紹介します。
今回、使用するお魚は、今の時期の旬魚、メバル。
この位のサイズは、波止からよく釣れるサイズです。
煮つけに、焼き物に、これから紹介するつぼ抜きを覚えておくと、とっても便利です。
必要な物は割りばし。以上！！
まだ割ってない割りばしの方がやりやすいです。
ではやり方
�ゝ�のうろこをとります。これは下準備なので、どんな時も欠かさずねっ。
��魚の口を開け、割り箸を突っ込みます。
��エラ蓋とエラの間に割りばしを通します。
この時、注意点が箸の下にえらがきてる状態にするべし。（串で指してる部分）
�い修里泙泪坤椒辰汎眤，里△詆�分まで箸を突っ込みます。
�トい鯑佑湛�んだら、クルリッと箸を回します。
�Δ修里泙淅い鯣瓦�と、内臓とエラがきれいに取れてきます。
内臓の画像は・・・・・・・なんで、見たい人だけクリックして下さい・・・・・。
�Ц紊聾�から手をいれて中を洗います。
これで完成です♪
どうです？簡単でしょ！？
メバルのほか、がしら・アジ・・・・・なんかの小魚なんかに応用できます。
焼くにしても、揚げるにしても、煮るにしてもこのサイズの魚は重宝します。
覚えておくと便利ですよ！！
ジャンル：グルメ テーマ：和食
2008⁄02⁄10 14:23 カテゴリー：レシピ comment(0) trackback(0)
今回、使用するお魚は、今の時期の旬魚、メバル。
この位のサイズは、波止からよく釣れるサイズです。
煮つけに、焼き物に、これから紹介するつぼ抜きを覚えておくと、とっても便利です。
必要な物は割りばし。以上！！
まだ割ってない割りばしの方がやりやすいです。
ではやり方
�ゝ�のうろこをとります。これは下準備なので、どんな時も欠かさずねっ。
��魚の口を開け、割り箸を突っ込みます。
��エラ蓋とエラの間に割りばしを通します。
この時、注意点が箸の下にえらがきてる状態にするべし。（串で指してる部分）
�い修里泙泪坤椒辰汎眤，里△詆�分まで箸を突っ込みます。
�トい鯑佑湛�んだら、クルリッと箸を回します。
�Δ修里泙淅い鯣瓦�と、内臓とエラがきれいに取れてきます。
内臓の画像は・・・・・・・なんで、見たい人だけクリックして下さい・・・・・。
�Ц紊聾�から手をいれて中を洗います。
これで完成です♪
どうです？簡単でしょ！？
メバルのほか、がしら・アジ・・・・・なんかの小魚なんかに応用できます。
焼くにしても、揚げるにしても、煮るにしてもこのサイズの魚は重宝します。
覚えておくと便利ですよ！！
ジャンル：グルメ テーマ：和食
2008⁄02⁄10 14:23 カテゴリー：レシピ comment(0) trackback(0)
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