和味釣人倶楽部アヤメカレイ

　皆さん釣ったお魚どう料理してます？？釣った魚は、やっぱり美味しく料理してあげないと！！和味の夫婦とその仲間たちが繰り広げる釣りあり、料理あり、つぶやきありのページです。

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和味のマスター

Author:和味のマスター
奈良県広陵町みささぎ台で飲食店を営んでるたっくん（マスター）とずーチン（嫁）です。旬な食べ物、珍しい食材なんかも紹介して行こうと思っています。どうぞよろしく！！
奈良県北葛城郡広陵町みささぎ台１－３３
酒菜　和味
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昼：１１：３０～１４：００
夜：１７：３０～０：００

酒菜　和味のホームページ

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アヤメカレイ

珍しいお魚入荷です。

通称アヤメ

ホシカレイの一種です。

美味い！！淡路産です。

市場ではあやめと呼ばれるホシガレイです。

体はボリュームがあり、鱗がざらざらしていて背びれ、臀びれに黒い斑点があります。

大型になりますが、これは比較的小さく、40センチほどでした。

最高級の刺身素材として高値で取引されますが、めったに入荷しない幻の魚でもあります。