今回はお魚の紹介です。
キンキ
ごっつい美味い魚です。
キンキ 喜知次（キチジ）
北海道が名産で、３大高級魚として取り上げられるキンキ。なかなか値段が下がらない高級魚です。
その中でも、知床半島付近の釣り物キンキは特に絶品とか・・・・。
このお魚を知らない人は、金目鯛なんかによく見間違えますが、こいつはカサゴ科のお魚。
300〜800メートルの深海に住んでます。
真っ赤な色だけに、風邪の予防になると言われるビタミンA群、そしてDHA、EPAなどの多化不飽和脂肪酸がたっぷりなのでビタミンEもしっかり吸収できる。
しかも深海に住んでいるだけあって、白身のお魚なのに脂がノリノリ！！
コラーゲンもたっぷりです。
新鮮なものはお刺身もいけます。
一般的には、煮つけによくされるお魚。
高いので少しでも値段が下がらないと入荷しませんが、メニューにある時は是非どうぞ・・・・・。
美味いですぞ・・・・・。
ジャンル：グルメ テーマ：これは美味い！！
2008⁄06⁄17 20:14 カテゴリー：旬の食材 comment(0) trackback(0)
キンキ
ごっつい美味い魚です。
キンキ 喜知次（キチジ）
北海道が名産で、３大高級魚として取り上げられるキンキ。なかなか値段が下がらない高級魚です。
その中でも、知床半島付近の釣り物キンキは特に絶品とか・・・・。
このお魚を知らない人は、金目鯛なんかによく見間違えますが、こいつはカサゴ科のお魚。
300〜800メートルの深海に住んでます。
真っ赤な色だけに、風邪の予防になると言われるビタミンA群、そしてDHA、EPAなどの多化不飽和脂肪酸がたっぷりなのでビタミンEもしっかり吸収できる。
しかも深海に住んでいるだけあって、白身のお魚なのに脂がノリノリ！！
コラーゲンもたっぷりです。
新鮮なものはお刺身もいけます。
一般的には、煮つけによくされるお魚。
高いので少しでも値段が下がらないと入荷しませんが、メニューにある時は是非どうぞ・・・・・。
美味いですぞ・・・・・。
ジャンル：グルメ テーマ：これは美味い！！
2008⁄06⁄17 20:14 カテゴリー：旬の食材 comment(0) trackback(0)
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