秋刀魚の登場です。
っと言っても初せりが行われたのは、今月10日から。
ずいぶん前から入荷をしてるのですが、いかんせん紹介が遅れまして・・・・・。
まぁ何はともあれこれから何ヶ月はこいつのお顔を毎日拝見致します。
去年の秋刀魚の紹介でも書いたのですが、秋刀魚って魚は今の初せりの時期が一番美味しい魚なのです。
一般的には書いて字のごとく秋の魚のイメージが強いのですが、一番脂が乗って美味しいのは今の時期くらいが一番美味い！！
ってゆうのは、獲れる場所によるんでございます。
この時期に生息してるのは北海道のあたり。そしてこれからどんどん南に下っていくのです。
下っていくと体も疲れて痩せていく・・・・。ってな感じで・・・・・。
ただ今の時期の秋刀魚は高い！！
立派な高級魚です。
そんな丸々太った秋刀魚なのですが、ワタクシひとつ物申したいことがございまして・・・・。
この秋刀魚をたちうおって読む人が多いこと多いこと。
オーダーを取っている時に指摘するのが心苦しくて・・・・。
しかも年配の人に限って間違える傾向があるような・・・・・。
たちうおも美味しい魚なんですよ。ただメニューに太刀魚しか無い時はそんなに反応は良くない。
ひどい時なんか
秋刀魚のお造り ￥７８０
太刀魚のお造り ￥７８０
と、書いてあると上の方を指差してたちうお下さいって・・・・・。
じゃあ下の太刀魚はいったい何の魚と思っているんだろう？と戸惑ってしまいます。
これからの時期メニューのヘビーローテーションになること間違いなしのこの2匹。
これからメニューに振り仮名付けときます・・・・・・・。
ジャンル：グルメ テーマ：美味なるもの
2008⁄07⁄23 19:08 カテゴリー：旬の食材 comment(0) trackback(0)
っと言っても初せりが行われたのは、今月10日から。
ずいぶん前から入荷をしてるのですが、いかんせん紹介が遅れまして・・・・・。
まぁ何はともあれこれから何ヶ月はこいつのお顔を毎日拝見致します。
去年の秋刀魚の紹介でも書いたのですが、秋刀魚って魚は今の初せりの時期が一番美味しい魚なのです。
一般的には書いて字のごとく秋の魚のイメージが強いのですが、一番脂が乗って美味しいのは今の時期くらいが一番美味い！！
ってゆうのは、獲れる場所によるんでございます。
この時期に生息してるのは北海道のあたり。そしてこれからどんどん南に下っていくのです。
下っていくと体も疲れて痩せていく・・・・。ってな感じで・・・・・。
ただ今の時期の秋刀魚は高い！！
立派な高級魚です。
そんな丸々太った秋刀魚なのですが、ワタクシひとつ物申したいことがございまして・・・・。
この秋刀魚をたちうおって読む人が多いこと多いこと。
オーダーを取っている時に指摘するのが心苦しくて・・・・。
しかも年配の人に限って間違える傾向があるような・・・・・。
たちうおも美味しい魚なんですよ。ただメニューに太刀魚しか無い時はそんなに反応は良くない。
ひどい時なんか
秋刀魚のお造り ￥７８０
太刀魚のお造り ￥７８０
と、書いてあると上の方を指差してたちうお下さいって・・・・・。
じゃあ下の太刀魚はいったい何の魚と思っているんだろう？と戸惑ってしまいます。
これからの時期メニューのヘビーローテーションになること間違いなしのこの2匹。
これからメニューに振り仮名付けときます・・・・・・・。
ジャンル：グルメ テーマ：美味なるもの
2008⁄07⁄23 19:08 カテゴリー：旬の食材 comment(0) trackback(0)
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